Lontong balap. Lontong balap (lit. racing rice cake) ( Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake ), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. In a mixing bowl, add the boiled soybeans, grated cassava, grated coconut, lime leaves, pureed shallots, pureed garlic, salt, chicken powder and sugar. Using your hands, roll each lump of paste into a ball.

Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Ikuti langkah-langkah dalam membuat lontong balap Surabaya spesial sebagai berikut ini. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis.

Sedang mencari ide resep lontong balap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong balap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Lontong balap (lit. racing rice cake) ( Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake ), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. In a mixing bowl, add the boiled soybeans, grated cassava, grated coconut, lime leaves, pureed shallots, pureed garlic, salt, chicken powder and sugar. Using your hands, roll each lump of paste into a ball.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong balap menggunakan 44 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong balap:

1. Gunakan Bahan kuah.
2. Sediakan 500 gr tauge.
3. Ambil 10 ekor udang segar buang kepala.
4. Gunakan 2 batang daun seledri iris.
5. Sediakan 2 batang daun bawang pre iris.
6. Sediakan 3 liter air.
7. Ambil 2 sdm garam.
8. Siapkan 2 sdm penyedap.
9. Siapkan 3 sdm gula pasir.
10. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
11. Ambil 1 sdt pala bubuk.
12. Siapkan 10 siung bawang putih.
13. Siapkan 10 siung bawang merah.
14. Ambil Bahan sate kerang.
15. Ambil 250 gr kerang kupas.
16. Sediakan 300 ml air.
17. Ambil 1 sdm Kecap manis.
18. Sediakan 2 cabe merah besar.
19. Sediakan 6 siung bawang putih.
20. Sediakan 6 siung bawang merah.
21. Gunakan 5 cabe rawit.
22. Siapkan 1 ruas kunyit.
23. Sediakan 1 ruas jahe.
24. Gunakan 1 sdt garam.
25. Gunakan 2 sdt gula pasir.
26. Sediakan 1 sdt penyedap.
27. Siapkan Bumbu cemplung.
28. Siapkan 6 lembar daun salam.
29. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
30. Gunakan Bahan sambal petis.
31. Ambil 100 gr petis udang biasa.
32. Siapkan 100 gr petis udang istimewa.
33. Ambil 5 bawang putih cincang halus.
34. Sediakan 7 cabe rawit iris.
35. Ambil 300 ml air.
36. Siapkan 1/2 sdt garam.
37. Gunakan 2 sdt gula pasir.
38. Siapkan Pelengkapnya.
39. Siapkan Lontong.
40. Sediakan Tahu coklat.
41. Ambil Mie kuning.
42. Siapkan Lentho.
43. Siapkan Kecap manis.
44. Sediakan Bawang merah goreng.

Resep lain : Resep Tahu Bulat Cuma 3 Bahan yang Enak

Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo. Haluskan bahan-bahan bumbu, sambil rebus air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan bumbu ke dalam panci. Masukkan daun kecambah dan daun bawang.

Cara menyiapkan Lontong balap:

1. Membuat sate kerang.. Didihkan air secukupnya masukan 3 lembar daun salam dan kerang rebus hingga matang lalu angkat tiriskan.. Haluskan bumbu saya cooper.. Panaskan minyak masukkan bumbu halus tambahkan 3 lembar daun salam,daun jeruk purut tumis hingga bumbu tanak.. Masukkan kerang aduk rata lalu beri air aduk rata kemudian tambahkan garam,gula, penyedap dan kecap manis aduk rata masak hingga air menyusut lalu angkat tiriskan.. Tusuk pakai tusukan sate.
2. Membuat sambal petis.. Panaskan sedikit minyak masukkan bawang putih cincang tumis hingga layu kemudian masukkan cabe rawit tumis hingga kuning keemasan lalu beri air masukkan semua petis aduk rata beri garam dan gula masak hingga meletup dan matang sisihkan.
3. Membuat kuah.. Ulek bawang putih dan merah kemudian tumis hingga tanak lalu sisihkan.. Didihkan air masukkan udang tambahkan bumbu yang telah ditumis, beri garam,gula,penyedap,pala,lada aduk rata.. Masukkan toge rebus sebentar.. Masukkan daun bawang pre dan seledri aduk rata angkat sisihkan.
4. Penyajian,siapkan piring iris lontong,iris tahu,iris lentho,beri mie kuning,siram kuah tauge, Beri sambal petis dan sate kerang, diatasnya beri kecap manis dan taburi bawang goreng.
5. Sajikan.

Lontong balap biasanya dipadukan dengan toge, tahu, dan kuah atau bisa ditambah dengan kecap manis dan pelengkap lainnya. dibawah ini adalah Resep Lontong Balap Surabaya. Ini salah satu yang manstap punya, "Lontong Balap Rajawali", adanya di Jalan Rajawali Kota Surabaya. Sajian ini cukup sederhana yang berisi potongan lontong dengan tahu dan tauge yang disiram dengan kuah kecap encer. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan juga lentho, sate kerang dan sambal petis. Apabila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong balap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :