Semur jengkol betawi. Semur jengkol adalah makanan yang sangat popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke berbagai wilayah Indonesia.. Dengan demikian orang-orang Betawi lebih suka menggunakan jengkol, tahu, tempe sebagai bahan dasar semur daripada daging karena bahan-bahan tersebut lebih murah. Kulitnya masih utuh dan tak ada yang rusak atau busuk.

Lihat Resep Versi RasaBunda ; Bahan-bahan. Eksistensi kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Rasanya yang empuk dan legit dengan gurih khas jengkol membuat banyak orang hingga kini menyukai semur jengkol.

Anda sedang mencari inspirasi resep semur jengkol betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Semur jengkol adalah makanan yang sangat popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke berbagai wilayah Indonesia.. Dengan demikian orang-orang Betawi lebih suka menggunakan jengkol, tahu, tempe sebagai bahan dasar semur daripada daging karena bahan-bahan tersebut lebih murah. Kulitnya masih utuh dan tak ada yang rusak atau busuk.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan semur jengkol betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah semur jengkol betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Semur jengkol betawi memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Semur jengkol betawi:

1. Ambil 500 gr jengkol.
2. Siapkan 5-6 bawang merah (diiris halus).
3. Ambil 3 bawang putih.
4. Gunakan 1/2 sdt merica butir.
5. Ambil Secuil pala.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan Garam, gula, penyedap (secukupnya).
8. Ambil 4-6 sdm Kecap manis (sesuai selera).
9. Gunakan 1 batang sereh.
10. Sediakan 1-2 lembar daun salam.
11. Ambil 2-3 cabe merah keriting.
12. Ambil 3-4 butir kemiri.
13. Gunakan 3-4 butir cengkeh.

Resep lain : Resep 16.Patin masak kuah santan pedas, Bikin Ngiler

Selain mudah, rasanya pun tak kalah enak. Untuk mendapatkan semur jengkol yang nikmat, anda perlu memilih jengkol yang tepat. Jengkol yang dipilih sebaiknya berumur tua dengan bentuk bulat, kulit mulus dan tidak rusak. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini..

Langkah-langkah menyiapkan Semur jengkol betawi:

1. Jengkol yang sudah direbus (tips agak jengkol tidak bau : sebelum direbus jengkol direndam dulu 2 - 3 hari, tiap hari ganti air rendaman, kemudian rebus dg air yg baru + 1 sdt garam + 2 lembar daun salam ----> dijamin gak bau deh).
2. Haluskan : kemiri, ketumbar, merica, pala, bawang putih, cabe merah (optional), bawang merah cukup diiris halus.
3. Tumis bawang merah iris sampai baunya seperti bawang goreng (tapi gak sampai kering), masukkan bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, cengkeh.... Aduk sampai bumbu wangi... Beri air 1/2 gelas, beri gula + garam, aduk.
4. Masukkan jengkol & kecap manis, aduk rata sampai jengkol berubah warna & mengental....
5. Sajikan dg taburan bawang goreng..

Cara Membuat Semur Jengkol Betawi: Pertama-tama, kamu bisa merendam jengkol selama semalam sambil terus berusaha mengganti air. Siapkan panci dan tata daun salam, daun jeruk serta serai pada pasar panci. Lalu letakkan jengkol di atasnya dan kembali tutupi jengkol dengan daun salam, jeruk dan serai. Di masyarakat Betawi, Semur Jengkol merupakan hidangan yang sering disajikan dengan nasi uduk dan petai rebus. Persebaran Semur Jengkol hampir merata di seluruh wilayah di Jabodetabek.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :