Sala Lauk khas Pariaman (Sumbar). Sala lauak adalah sejenis gorengan tradisional khas Pariaman. Seperti nasi sala, sala lauak biasa dihidangkan sebagai lauk pauk bersama nasi sek, tetapi juga umum dihidangkan sebagai camilan. Saat akan digoreng, adonan sala lauak dibentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong.

Resep Sala Lauak Khas Pariaman Sumbar Enak buat teman makan lontong sayur, atau camilan di segala suasana. Hidangan ini cukup mudah ditemukan di Sumatera Barat.. jenis ini disebut sala keras.

Sedang mencari inspirasi resep sala lauk khas pariaman (sumbar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauk khas pariaman (sumbar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauk khas pariaman (sumbar), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sala lauk khas pariaman (sumbar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Sala lauak adalah sejenis gorengan tradisional khas Pariaman. Seperti nasi sala, sala lauak biasa dihidangkan sebagai lauk pauk bersama nasi sek, tetapi juga umum dihidangkan sebagai camilan. Saat akan digoreng, adonan sala lauak dibentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sala lauk khas pariaman (sumbar) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sala Lauk khas Pariaman (Sumbar) memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sala Lauk khas Pariaman (Sumbar):

1. Siapkan 250 gr tepung beras.
2. Sediakan 1 potong ikan asin (rendam air panas, suwir2, buang durinya).
3. Sediakan ===> saya ganti dg : 50 gr ikan teri medan.
4. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
5. Gunakan 1 batang bawang daun.
6. Gunakan 600-650 ml air (saya 600 ml).
7. Gunakan ⏩Bumbu yg dihaluskan :.
8. Ambil 1/2 sdm cabe giling halus (sy ganti 7 buah cabe merah kriting).
9. Gunakan 2 butir bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Gunakan 2 cm kunyit.
12. Siapkan 2 cm jahe.
13. Sediakan ⏩Seasoning (sesuaikan selera) :.
14. Siapkan Secukupnya garam /kaldu bubuk (patokan 1/2 sdt dulu).
15. Sediakan Secukupnya minyak utk menggoreng Sala.
16. Gunakan 1 sdm minyak utk mengoles tangan.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat 459. Bubur SUMSUM Lembut yang Sempurna

Sala lauk umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap contohnya makan ketupat padang dan sate padang.. Selain bisa dinikmati bersama sala, seporsi nasi mini ini juga bisa disantap bersama aneka lauk lainnya. Seperti gulai ikan laut, sala cumi-cumi, ikan bakar, dll sehingga cita rasanya semakin menggugah selera. Untuk menikmati seporsi nasi sala yang legendaris kamu bisa datang ke kawasan Pantai Gandoriah di Kota Pariaman, Sumatera Barat.

Langkah-langkah membuat Sala Lauk khas Pariaman (Sumbar):

1. Siapkan semua bahan yg dibutuhkan..
2. Sangrai tepung beras dalam wajan smpe ringan, kurleb 2 menitan. Sisihkan..
3. Cuci dan tiriskan ikan teri. Cuci bersih lalu iris halus daun kunyit, bawang daun, potong2 cabe, duo bawang, jahe, kunyit. Giling/blender halus bumbu yg akan dihaluskan (tambah air dikit klo diblender, kurleb 30 ml).
4. Didihkan air dlm panci. Masukkan ikan teri, bumbu halus, daun kunyit, bawang daun dan seasoning kedlmnya. Adukrata. Masak hingga harum dan mendidih..
5. Setelah mendidih, tuang air berbumbu tsb sedikit demi sedikit ke dlm wajan berisi tepung beras sampai kira2 bisa jd adonan yg bisa dibentuk. Cek rasa. Dan nyalakan api, kecil saja. Aduk terus smpe kalis. Matikan kompor. Biarkan dulu sampe agak hangat (kurleb 5 menitan)..
6. Siapkan sedikit minyak utk mengoles telapak tangan agar lebih mudah dan tdk lengket saat membulatkan sala. Setelah adonan hangat, langsung dibentuk bulatan (kira2 seukuran 1/2 sdm). Lakukan dg cepat sebelum adonan jd dingin. Hasilnya jadi sekitar 43 buah. NOTE: Adonan yg telah dibulatkan bisa disimpan sebagian di kulkas dalam wadah tertutup. Jika ingin menggorengnya utk besoknya, pastikan sudah suhu ruang dulu biar tidak meledak..
7. Cara Menggoreng Sala Lauk : Panaskan minyak jangan terlalu panas, pake api sedang saja. Jangan sering dibolak balik. Jika sudah kelihatan berkulit baru dibalik sekali saja. Note : brdsrkan panas komporku, mulai berkulit stl proses menggoreng 5-6 menit. Total menggoreng hingga garing 11-12 menit an..
8. Setelah kelihatan garingnya, angkat, tiriskan dan sajikan..

Makanan Khas Pariaman - Kota Pariaman terletak di provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Pariaman yang merupakan salah satu daerah di Provinsi Sumatera Barat, populer dengan ragam hidangan khasnya yang kaya akan rempah pilihan. Sebagian dari makanan ini berasal dari hasil lautnya yang melimpah. Hal tersebut didukung karena wilayahnya yang dekat dengan pantai. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sala Lauk khas Pariaman (Sumbar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :